Je kan het beter met marsepein doen, dat is steviger. Daarna even 5 min in de vriezer. Dan is die hartstikke stevig Deleukstetaartenshop: Wij adviseren fondant te gebruiken eventueel in combinatie met tylose. Marsepein kan door de vocht uiteindelijk toch zacht worden, waardoor het schoentje in kan storten.

Voor de mensen die steeds hebben dat het in elkaar zakt, ik gebruik altijd van Wilton de fondant die hard wordt na bewerking dan blijft het schoentje zeker rechtop staan.